Op een unieke plek, midden in UNESCO Werelderfgoed Schokland, ligt een restaurant met karakter. Acht jaar lang werkte Shanna Buijsman er als bedrijfsleider en haar man Stefan Hanekamp werkte er als kok. Toen zij de kans kregen om restaurant Schokland over te nemen, was dit een wens die in vervulling ging. De financiering kregen ze rond met een bedrijfslening en een zakelijk krediet, mede dankzij hulp van Credion-adviseur Reinier Massaar.

Shanna werkt al sinds haar veertiende in de horeca. “Ik hou van het horecavak,” zegt Shanna. “Ik vind het fijn om het anderen naar de zin te maken en ik geniet ervan om echt iets toe te voegen aan hun ervaring. Dat zit ‘m in kleine dingen: een stoel aanschuiven of een bakje water voor een hond. Maar ook in het grotere werk, zoals het regelen van een huwelijksdag van A tot Z.”

Toen Dennis, de toenmalige eigenaar van Restaurant Schokland, het bomenbedrijf van zijn vader overnam, besloot hij afstand te doen van het restaurant. “Een aantal jaren geleden hadden ik en mijn man Stefan al aangegeven dat wij het restaurant graag wilden overnemen”, vertelt Shanna. “We kennen het bedrijf door en door, en Dennis had alle vertrouwen in ons. Na een aantal goede gesprekken waren we er snel uit. De overname voelde heel natuurlijk en prettig.”

De stap van werknemer naar eigenaar is groot. Toch veranderde er voor Shanna in de dagelijkse praktijk niet heel veel. “Dennis gaf me al jarenlang veel vrijheid en vertrouwen. Als bedrijfsleider draaide ik de zaak eigenlijk al. Het begint langzaam tot ons door te dringen dat we nu écht ondernemers zijn. We zijn vooral lekker doorgegaan met wat we al deden, maar we hebben nu nog meer ruimte om onze eigen keuzes te maken.”

Shanna blijft actief als bedrijfsleider en gastvrouw, terwijl Stefan vier dagen per week in de keuken staat en één dag op kantoor werkt. Shanna zelf pakt ook een dagdeel per week de administratie op. De dagelijkse gang van zaken wordt gedragen door een team van vijf fulltimers en twaalf parttimers, die vooral in de bediening werken. Ook Dennis, de vorige eigenaar, is nog wekelijks een paar uur aanwezig op de locatie.

“We hebben een fijne samenwerking met Museum Schokland”, aldus Shanna. “Veel groepen die het museum bezoeken komen bij ons voor een lunch of een drankje. Die combinatie maakt ons restaurant wel uniek.”

Horecamakelaar Berjan begeleidde Shanna en Stefan bij de overname en het opstellen van de huur- en koopcontracten. Er was bedrijfsfinanciering nodig voor de overnamesom en werkkapitaal. Hij bracht hen in contact met Reinier Massaar van Credion, specialist in mkb-financieringen.

Na de eerste kennismaking had Reinier direct vertrouwen in de overname: “De cijfers van Restaurant Schokland zagen er goed”, vertelt hij. “Bovendien hadden Shanna en Stefan ontzettend veel ervaring in het horecavak en ze kenden het bedrijf goed.”

Reinier begeleidde hen stap voor stap door het financieringsproces. “De eerste stap was het verhogen van de hypotheek op hun woning”, legt hij uit. “Door hun woning opnieuw te financieren, konden ze eigen middelen vrijmaken. Dat bedrag gebruikten ze als eigen inbreng, een voorwaarde die banken vaak stellen bij een zakelijke financiering.”

“Banken kijken niet alleen naar de cijfers”, aldus Reinier. “Ze willen ook weten wie de ondernemers zijn. Dat was het sterke punt van deze aanvraag. Shanna werkte al acht jaar als bedrijfsleider op deze locatie en ze had het volle vertrouwen van de vorige eigenaar. En Stefan had ruime ervaring als kok in de horeca. En dan is er nog iets bijzonders: restaurant Schokland ligt in een UNESCO Werelderfgoedgebied. Een unieke locatie, zonder directe concurrentie. Een groot pluspunt.”

De financiering bestond uit twee onderdelen: een langlopende bedrijfslening voor de overname en een rekening-courantkrediet (zakelijk krediet). Met dat laatste kunnen Shanna en Stefan flexibel inspelen op de dagelijkse geldstromen. Dat is handig bij bijvoorbeeld tijdelijke verschillen tussen inkomsten en uitgaven.

“Een financieringstraject is geen kleinigheid,” vindt Shanna. “Ik denk dat veel startende ondernemers onderschatten hoeveel erbij komt kijken. Reinier nam ons veel werk uit handen, en dat scheelde ons enorm veel stress. Natuurlijk moesten we zelf alle documenten aanleveren, en dat was al een hele klus. Maar alles daaromheen regelde hij. Reinier was precies wat we nodig hadden: rustig, deskundig en eerlijk. Hij nam ons stap voor stap mee door de cijfers en gaf helder advies.”

Het contact met de bank zorgde af en toe voor spannende momenten. “We hadden een duidelijke overnamedatum, maar de bank liet op zich wachten. Reinier en Berjan hebben toen echt het tempo opgevoerd. Dankzij hun inzet kwam alles toch nog op tijd rond.”

Ook Reinier kijkt tevreden terug: “Shanna en Stefan stonden open voor advies en leverden alles netjes aan, waardoor ik een sterk verhaal voor de bank kon neerzetten.” De samenwerking met de horecamakelaar verliep ook soepel. “We stelden samen het koopcontract op en pasten het huurcontract aan zodat het voldeed aan de eisen van de bank. Het hele proces verliep vlot.”

Toen alles geregeld was, voelden Shanna en Stefan vooral opluchting. “We kunnen ons weer volledig focussen op het restaurant.” En er ontstaat weer ruimte voor nieuwe plannen: “We willen net als vorig jaar een blues festival organiseren. En in de zomer zetten we een grote tent op het terrein. Een ideale plek voor allerlei activiteiten, van high teas voor bedrijven tot kleine festivals.”